一、产品简介

名称：乳糖醇
CAS：585-86-4
EINECS：209-566-5
分子式：C12H24O11
分子量：344.3124

二、产品性状

白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。乳糖醇无臭、味甜，乳糖醇极易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的为4.5～8.5。

三、产品用途

1、本品用于焙烤食品，当温度升至250时，可产生黄色。

2、本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。用量可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

3、在口香糖的生产中，乳糖醇能取代山梨糖醇。