一、产品简介

名称：异麦芽酮糖醇 

英文名：Isomaltitol

分子式：C12H24O11

分子量：344.32

二、产品性状

白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。

三、产品用途

异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道，无后味及异味，可与强力甜味剂发生协同作用并掩盖后者的后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量等，所以它更是一种糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。