一、产品简介

乳清蛋白（whey protein）是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率和高利用率。

二、产品性状

淡黄色粉末，无其它异味。

三、产品用途

在冷饮冰淇淋生产中，可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性有益，尤其在低脂产品中更改良口感。在各种蛋白质中，乳清蛋白的价值较高。