产品介绍:

一、产品简介DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又叫:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。苹果酸以三种形式存在,即D-...


  • 价格: 26
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河北石家庄

产品详细说明

主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS
型号 食品级
包装规格 袋/桶
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

 一、产品简介

DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又叫:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸。


二、产品性状

白色结晶颗粒或白色结晶粉末,有较强酸味。



三、产品用途

用作清凉饮料(如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐)、冷冻食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黄酱)的酸味剂,水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等

DL苹果酸在食品工业DL苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,对食品且有防腐作用。DL苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。