主要用途 | 营养强化剂 |
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生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋/桶 |
外观 | 白色结晶性粉末 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 谷氨酸 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。
二、产品性状
L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。
三、产品用途
L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂
通常并不单独使用,而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用,以获得良好的增效作用。
其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。