产品介绍:

一、产品简介蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。二、产品性状白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于...


  • 价格: 19
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河北石家庄

产品详细说明

生产许可证编号 见包装
CAS
型号 其他
用途、使用范围 食品添加剂
包装规格 袋/桶
是否进口
类型 食品乳化剂

 一、产品简介

蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。


二、产品性状

白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量高,亲水性强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。



三、产品用途

用于各种面制食品糖酯用于饮料、块糖、面包、冷冻面制品、面条及各种方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和鱼糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鲜等。事实上蔗糖脂肪酸酯系列产品用于几乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各类复合添加剂及化妆品中。