主要用途 | 甜味剂 |
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执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋/桶 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
由蔗糖用酶法在转化为异麦芽酮糖(或称帕拉金糖)后,催化加氢,经浓缩、结晶、分离而得。
二、产品性状
白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%~65%,稍吸湿,熔程145~150℃,旋光度≥+91.5°(40g/L水溶液);溶于水,其在水中的溶解度室温下低于蔗糖,升温后可接近蔗糖。不溶于乙醇。
三、产品用途
异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。