产品介绍:

一、产品简介琼脂(Agar)又称琼胶,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是由红海藻纲中获取的亲水性胶体。琼脂是一种从Rhodophyceae类的某些海藻萃取的亲水胶体;按化学结构上来说,琼脂是一类以半乳糖为主要成分的一种高分子多...


  • 价格: 93
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河北石家庄

产品详细说明

主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS
包装规格 袋/桶
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

 一、产品简介

琼脂(Agar)又称琼胶,俗称洋菜、冻粉或冻胶,是由红海藻纲中获取的亲水性胶体。琼脂是一种从Rhodophyceae类的某些海藻萃取的亲水胶体;按化学结构上来说,琼脂是一类以半乳糖为主要成分的一种高分子多糖。

 

二、产品性状

 白色至浅褐色。无臭无味。略具光泽,轻而松脆。在冷水中吸水胀大但不溶解。加百倍水煮沸则成粘液,冷却后成半透明的凝胶状物。

 


三、产品用途

琼脂具有好的胶凝性和凝胶稳定性,广泛用于食物、日用化工、生物工程等许多方面。在食物中,作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂、松散悬浮剂,起着增加食物黏度、赋予食物以黏滑而赋有弹耐性的口感等作用,然后改善食物的质量,前进食物的层次。