产品介绍:

一、产品简介富铬酵母是利用可食用酿酒酵母添加无机铬,通过活酵母细胞自身丰厚的酶系将无机的铬离子转化为有机铬形状。富铬酵母不只含铬较高, 还含有丰厚蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、多种B族维生素和其它多...


  • 价格: 240
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河北石家庄

产品详细说明

主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 见包装
CAS
型号 食品级
包装规格 袋/桶
外观 淡黄色粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 富铬酵母
含量 99%
是否进口

 一、产品简介

富铬酵母是利用可食用酿酒酵母添加无机铬,通过活酵母细胞自身丰厚的酶系将无机的铬离子转化为有机铬形状。富铬酵母不只含铬较高, 还含有丰厚蛋白质、核酸、糖原、脂肪、生物素、多种B族维生素和其它多种微量元素。富铬酵母吸收率是甲基吡啶铬的311%,氯化铬的672%。


二、产品性状

淡黄或棕黄色粉末



三、产品用途

铬在 食品中的含量较低、均以三价的形式存在。啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源。人们主要从食物、饮水和空气摄取一小部分铬。

 (1) 适于制作点心、面包、饼干等快餐食品的强化营养, 一般添加量2~ 3%。

(2) 改善点心、面包、生面团质量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015~ 1%。(3) 提高熟食品、冷冻食品的风味, 添加量2~ 3%。(4) 对于含有较高脂肪和脂溶性维生素(A、D、E、K) 的食品, 添加铬酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。(5) 铬酵母可提高肉类制品本身的粘合性和保水性, 并且能增加香味。添加量1~ 3%。