【产品名称】：食品添加剂DL-酒石酸现货供应

【产品属性】：食品级酸度调节剂

【保质日期】：24个月

【执行标准】：国标

【产品简介】：最早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。由于分子结构中存在两个不对称的碳原子

【产品性状】：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味,在空气中稳定。

【产品应用】：是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、膨松剂。

【酸度调节剂性质】：酸味的刺激阈值用pH值来表示，无机酸的酸味阈值在3.4～3.5左右，有机酸的酸味阈值在3.7～4.9之间。大多数食品的pH值在 5～6.5值在之间，虽为酸性，但并无酸味感觉，若pH值在3.0以下，则酸味感强，难以适口。

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