【产品名称】：食品添加剂硬脂酰乳酸钠现货供应

【产品属性】：食品级乳化剂

【保质日期】：24个月

【执行标准】：国标

【产品简介】：一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

【产品性状】：奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

【产品应用】：在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。

【乳化机理】：乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成极小的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形

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