产品介绍:

一、产品简介产品名称:乳糖酶英文名称:Lactase产品别名:β-半乳糖苷酶产品CAS:903-111-2二、产品性状白色粉末、无味道、无嗅三、产品用途主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大...


  • 价格: 150
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河北石家庄

产品详细说明

主要用途 酶制剂
产品规格 20公斤/箱
生产许可证编号 见包装
CAS 903-111-2
酶活力保存率 99%
型号 食品级
包装规格 袋/箱
酶活力 1万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

 一、产品简介

产品名称:乳糖酶

英文名称:Lactase   

产品别名:β-半乳糖苷酶 

产品CAS:903-111-2 


二、产品性状

白色粉末、无味道、无嗅



三、产品用途

主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。