| 主要用途 | 营养强化剂 |
|---|---|
| 生产许可证编号 | 见包装 |
| CAS | 有 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 袋/桶 |
| 外观 | 白色颗粒或结晶性粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | 柠檬酸镁 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
一、产品简介
名称：柠檬酸镁
CAS: 153531-96-5
分子式: C12H28Mg3O23
分子量: 613.25192
EINECS: 222-093-9
二、产品性状
白色颗粒或结晶性粉末，溶于稀酸，微溶于水和醇。
三、产品用途
在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。柠檬酸镁可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。
柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。
