主要用途 | 着色剂 |
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执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋/桶 |
主要着色成分 | 姜黄 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、产品简介
姜黄色素(Curcuminoid)是以姜黄素为主的一种黄色略带酸性的二苯基庚烃物质的统称,主要包括姜黄素(Curcumin)、脱甲氧基姜黄素(demethoxycurcumin)和双脱甲氧基姜黄素(bisdemethoxycurcumin)及四氢姜黄素、脱甲氧基四氢姜黄素、双脱甲氧基四氢姜黄素。
二、产品性状
橙黄色粉末,有特殊的芳香气味,熔点为179~182℃,具有亲脂性,易溶于冰醋酸、乙酸乙酯和碱性溶液,并可溶于95%乙醇、丙二醇,但不溶于水。
三、产品用途
姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,使用量不超过0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解,再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时,要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差,需避光保存。