一、产品简介

中文名称：L-脯氨酸

英文名称：L-Proline

CAS：147-85-3

分子式：C5H9NO2

分子量：115.13

EINECS：205-702-2

二、产品性状

无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味

三、产品用途

L-脯氨酸存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，可做食品添加剂、食品添加剂、营养强化剂。风味剂。增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料。