产品介绍:

一、产品简介中文名称:菊粉中文别名:菊糖或果聚糖英文名称:Inulin英文别名:SynanthrinCAS:9005-80-5EINECS:232-684-3分子式:C228H382O191二、产品性状白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水,菊粉...


  • 价格: 34
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河北石家庄

产品详细说明

主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 见包装
CAS
型号 食品级
包装规格 袋/桶
外观 白色粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 菊粉
含量 99%
是否进口

 一、产品简介

中文名称:菊粉

中文别名:菊糖或果聚糖

英文名称:Inulin

英文别名:Synanthrin

CAS:9005-80-5

EINECS:232-684-3

分子式:C228H382O191


二、产品性状

白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水,菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大,普通菊粉在10℃的溶解度约为6%,在90℃时约为33%。



三、产品用途

(1) 巧克力制品代糖品

菊粉作巧克力制品的代糖品时,无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用,效果更好。

(2)改进低脂干酪特性和口感

菊粉可稳定水或脂肪的结构,改进干酪的特性(如涂抹性)和口感,同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。

(3) 强化制品的膳食纤维,为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感,提高营养价值,带来更佳的口味。