| 主要用途 | 酶制剂 |
|---|---|
| 产品规格 | 25公斤/桶 |
| 生产许可证编号 | 见包装 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 袋/桶 |
| 酶活力 | 2万 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
| 类别 | 葡聚糖酶 |
一、产品简介
β-葡聚糖酶是采用Bacillus Licheniformis（地衣芽孢杆菌）菌株经液态深层发酵制得。该酶专一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷键，产生3-5个葡萄糖单位的低聚糖和葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类植物胚乳细胞壁的β-葡聚糖。
二、产品性状
黄色的微粒，适用于pH4.0-6.5，适pH为5.0，有效作用温度范围为30-70℃，适温度为60℃。在温度80℃以上保持10min的条件下，各酶组分完全失活。
三、产品用途
主要应用于啤酒酿造、饴糖、饲料行业。
1、在啤酒生产中，用于糖化时，推荐加量为0.1-0.5‰，在糖化开始时加入，降低麦汁黏度，改善过滤性能，提高麦芽溶出率，防止啤酒浑浊，稳定啤酒质量。
2、在饲料应用中，用量根据具体生产工艺而定，参考用量0.05-0.2‰。可降解动物内葡聚糖的粘度，消除抗营养因子作用，促进动物的生长。
