一、产品简介

【产品名称】：脱氢乙酸钠

【英文名称】：sodium dehydroacetate

【分子式】：C8H7Na4?H2O

【分子量】：208.15

二、产品性状

白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇。

三、产品用途

食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜。脱氢醋酸钠纯度高达99.5％以上。