一、产品简介

 营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

二、产品性状

无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水；无臭，有较强甜味；溶点为200℃（分解）；不纯物具有吸湿性。

三、产品用途

L-脯氨酸可做食品添加剂。用于复合氨基酸、食品添加剂、风味剂。增味剂。香味料。用于果汁、清凉饮料、饮料等。