一、产品简介

【名称】抗坏血酸钙
【CAS】 5743-27-1
【分子式】C12H14CaO12
【分子量】390.31
【EINECS号】227-261-5

二、产品性状

抗坏血酸钙为白色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，10水溶液的pH值为6.87.4。

三、产品用途

可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。常用于各类食品、饮品、保健品、保健食品、饲料原料等。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料。