一、产品简介

磷酸三钙(英文:Tricalcium phosphate ，简称TCP)又称磷酸钙。化学式Ca3(PO4)2。

二、产品性状

白色晶体或无定形粉末。存在多种晶型转变，主要分为低温β相(β-TCP)和高温α相(α-TCP)，相转变温度为1120℃-1170℃，熔点1670℃;溶于酸，不溶于水和乙醇。

三、产品用途

在食品工业中用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：可用于小麦粉，使用量为0.03g/kg；固体饮料，8.0g/kg；油炸薯片，2.0g/kg。作为水分保持剂可用于面粉中。