抗坏血酸棕榈酸酯 食品级抗氧化剂

 一、产品简介

 中文名 L-抗坏血酸棕榈酸酯
描 述 ：脂溶性维生素C 衍生物
化学命名： 6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别 名： 维生素C 棕榈
分子式：C22H38O7
分子质量：414.54 g/mol

二、产品性状

 稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116℃。干燥状态下基本稳定，吸湿状态下极易氧化，使作为维生素C的效力降低。不溶于水，溶于花生油（0.09%），棉 籽油（0.05）。

三、产品用途

可用于油脂及含脂食品，如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。

同时也是营养强化剂，多用于奶粉、牛奶罐头、含油食品、食用油、动植物油、焙烤食品，可用作维生素E的抗氧增白剂。